♡ CHOCOLATEMAKERS ♡

Chocolade met een goed verhaal

Yummie! New stock ~ (H)eerlijk ambachtelijk gemaakte chocolade uit Amsterdam.

 Het zijn de bijzondere chocolade repen van de Chocolatemakers ambachtelijk en met liefde gemaakt in Amsterdam. De 'Gorilla bar" was hun eerste product. Een chocolade reep met een zeer krachtige smaak. Gemaakt van biologische cacaobonen uit Virunga, Congo. De cacao plantages in Congo bevinden zich rondom het Virunga National Park waar de laatste berg gorillas leven. Door het verbouwen van biologisch cacao word inkomen gegenereerd en zal het leefgebied van de  berg gorillas beschermd blijven. De Gorilla bar is er in puur 68% cacao, hij word de 'Silverback" genoemd en in melk 37%.

Tres Hombres

De Tres Hombres repen zijn ambachtelijk gemaakte repen van fairtrade cacao uit de Dominicaanse Republiek. De cacaobonen zijn op authentieke wijze duurzaam getransporteerd over zee met de prachtige schoenerbrik de Tres Hombres. De Tres Hombres is ambassadeur voor duurzame handelsvaart. Van iedere reep gaat 30ct naar onderhoud van de schoenerbrik. De Tres Hombres puur 75% is een reep met een intense smaak en bevat gebrande cacao nibs. De Tres Hombres melk 40% bevat op eiken hout gerookt zeezout. Nom, nom, nom. Een onweerstaanbare combinatie van zoet en ziltig.  ♥

De bijzonder (H)eerlijke repen van de Chocolatemakers word in een beperkte oplage gemaakt voor speciaalzaken. Ze zijn speciaal verkrijgbaar bij Milagros Mundo vanaf  2,95.

ZOET & ZILTIG

TRES HOMBRES REEP

Oh joy! Wij hebben een nieuwe chocolade reep in ons Fair-trade chocolade assortiment. De Gorilla bar van de Chocolatemakers hebben we al in ons assortiment. De Gorilla bar is een ambachtelijk gemaakte chocolade reep van biologisch geteelde fair-trade cacaobonen uit Congo. De Tres Hombres reep is de nieuwste sensatie van de Chocolatemakers. Het is een verrassend heerlijke reep, ambachtelijk gemaakt van biologische melkchocolade met een cacao gehalte van 40% in combinatie met op eiken hout gerookt zeezout.

TRES HOMBRES

De reep is  vernoemd naar de schoenerbrik,  de Tres Hombres. De Tres Hombres is ambassadeur voor duurzame handelsvaart. Dit prachtige zeilschip heeft de fair-trade cacaobonen van deze reep duurzaam verscheept vanuit de Dominicaanse Republiek. Van iedere reep gaat 30ct naar het zeilschip voor onderhoud van de schoenerbrik. De Tres Hombres reep word slechts in een klein aantal winkels in Amsterdam verkocht. Milagros Mundo is de eerste cadeau winkel in Amsterdam die deze bijzonder heerlijke reep in het assortiment heeft. De Tres Hombres; een onweerstaanbare combinatie van Zoet & Ziltig! ♥

Gorilla Bar

De Gorilla Bar €2,95.De Tres Hombres reep €3,75.

http://fairtransport.homestead.com/Index.html

♥ CHOCOLATE MAKERS ♥

GORILLA BAR 

Ze zijn er weer de Gorilla bars van de Chocolatemakers. Ambachtelijk gemaakte chocolade uit Amsterdam. De Chocolatemakers verwerken eigenhandig de ruwe biologisch geteelde cacaobonen uit Congo tot over(h)eerlijke biologische chocolade.De cacao boer verdient een eerlijke prijs.De  Virunga cacaoboon is vernoemd naar het Virunga National park. Dit park is het leefgebied van de laatste berggorillas. Met de aankoop van de Gorilla bar draag je bij aan het behoud van het Virunga park en de berggorillas. Daarnaast steun je de cacaoboeren die een eerlijke prijs verdienen. De Gorilla bar is een krachtige chocolade  met een intense smaak verkrijgbaar in melk en puur. Verkrijgbaar bij Milagros Mundo €2,95.

WITH LOVE FROM AMSTERDAM

♥ The Chocolatemakers ♥

Nog niet zolang geleden ontdekte Milagros Mundo de Gorilla bar van de Chocolatemakers. De Gorilla Bar is een bijzonder krachtige biologische fair trade chocolade ambachtelijk gemaakt in Amsterdam.

Gisteren was Milagros Mundo op bezoek bij de Chocolatemakers. Samen met een handje vol wederverkopers, waren wij uitgenodigd door Enver en Rodney, de breinen achter de Chocolatemakers, voor een bijzondere chocolade Masterclass.  De Chocolatemakers zijn vrij uniek. Naast het feit dat zij verse biologische fair trade chocolade maken zijn zij vrijwel de enige chocolade makers in Nederland  die chocolade produceert van cacaoboon tot chocolade reep. De chocolademakers, Enver en Rodney, kopen de biologische cacaoboon direct in bij de boeren voor een eerlijke prijs. Ze selecteren de cacaobonen zelf op kwaliteit en importeren in kleine hoeveelheden. In de masterclass werd in vogelvlucht uitgelegd wat de weg van cacaoboon tot chocolade reep is. Zo zijn we te weten gekomen dat de cacaoboom zijn oorsprong heeft in het Amazone regenwoud.  En dat de cacao boer van essentieel belang is voor de kwaliteit van een goed gefermenteerde cacaoboon. De cacaobonen van de Gorilla bars komen uit Congo.

Zeilende handelsvaart de Tres Hombres

Op dit moment is er een nieuwe lading cacaobonen onderweg vanuit Dominicaanse Republiek. Een zeer bijzondere fairtrade vracht omdat het duurzaam getransporteerd word met het zeilschip de Tres Hombres http://www.zeilendehandelsvaart.nl/.  Aangekomen in Amsterdam zal het ambachtelijke productie proces van cacaoboon tot verpakte chocolade reep  beginnen; selecteren, roosteren, breken, doppe, grinden, walsen, gieten, afkoelen en verpakken. Erg bijzonder zijn de machines van de Chocolatemakers. Er word zelfs gewerkt met een authentieke cacao maalmachine uit 1930, die zijn werk nog uitstekend doet. Elke cacaoboon heeft zijn eigen specifieke smaak. Het proeven van de cacaoboon en diverse chocolade was daarom ook zeer zekers een van de hoogte punten van de chocolade masterclass. Het was bijzonder leuk en leerzaam. Wij danken Enver & Rodney voor de bijzondere middag en het kijkje in de keuken van de Chocolatemakers http://chocolatemakers.nl/. Wij zijn trots op de Amsterdamse Gorilla Bar; (h)eerlijke biologische chocolade ambachtelijk gemaakt met liefde. De Gorilla Bar is verkrijgbaar in melk en puur. Melk bevat 37% en de pure Gorilla Bar  " Silverback " heeft een cacao gehalte van 68%. De Melk & Puur Gorilla Bar zijn beiden verkrijgbaar bij Milagros Mundo € 2,95 ♥  http://milagrosmundo.blogspot.com/search?q=gorilla+bar 

Het selecteren

Grinden " het malen "

Concheren " het walsen"

Het gieten in een mal

de verpakking

" De proeverij ~ tried & tested "